古龙电影重温_暨古龙小说中_美食(片段)的文化追寻

半剑飘东半剑西

     《“古龙的老弟” 薛兴国撰写的饮食文化考证美文_欣赏》的本意，是说明：

      薛兴国尽管所代笔的古龙小说，部分评价不高，但其本人创作的饮食文化考证篇，功力深厚。

      感谢论坛侠友参与讨论，引出古龙的小说本身，有大量的饮食美文。

     例如坛友在第17楼指出的《七种武器》之《碧玉刀》，有宋嫂鱼的美文，

     第18楼指出的《楚留香新传》之《蝙蝠传奇》，有“快网”张三的烤鱼美文；所指出的还有《陆小凤传奇》、《武林外史》中的美食片段。

     其实最初阅读古龙小说，在专注情节之余，对古龙的美食描写也影响深刻。

     而大量的古龙电影，其中也有不少饮宴镜头，部分忠实于原著，把古龙描写美食的文字都摘录入电影对话。

     所有这些，都值得吾等，追寻其文化根源。

     为避免讨论影响了对薛兴国美文的录入，将讨论另开此新帖。

     顺便，也重温一下古龙大电影。

     此可谓，换个角度读古龙。

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       正如坛友指出那样，《七种武器》之《碧玉刀》，有宋嫂鱼的美文。
     《碧玉刀》所改编的电影，名字为《七巧凤凰碧玉刀》，
      香港东海影业出品，1979年8月底在台首映。导演欧阳弘，
      古龙担任编剧及策划导演。
      主演为孟飞夏玲玲岳华陈星田平春刘德凯金波李湘，电影英文名为《Bruce Tuan's 7 Promises》。

      电影一开始的字幕，出现了“武术指导”——小黄龙，
      小黄龙就是丁情——“古龙的弟子”，被薛兴国称为“古龙唯一的弟子”，以示区别。
      而古龙与丁情的结缘，或开始于这部电影的拍摄期间。

      由于古龙亲自操作，《七巧凤凰碧玉刀》基本忠实于原作。
      连主角段玉的家训，也清楚印上标出字幕：

       一、不可惹事生非，多管闲事。
　　二、不可随意结交陌生的朋友。
　　三、不可和陌生人赌钱。
　　四、不可与僧道乞丐一样的人结怨。
　　五、钱财不可泄露。
　　六、不可轻信人言。
　　七，千万不可和陌生的女人来往。

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       正如侠友所指，古龙原著中有一段文字：

       你路过杭州，若不到西湖去逛一逛，实在是虚度一生。
　　你到了西湖，若不去尝一尝三雅园的“宋嫂鱼”，也实在是遗憾得很。
　　现在段玉恰巧路过杭州，到了西湖，他当然决不会留下个遗憾在心里。
　　宋嫂鱼就是醋鱼。
       正如成都的“麻婆豆腐”，醋鱼叫做宋嫂鱼，就因为这种作法是南宋时的一位姓宋的妇人所创始的。

       这是古龙比较得意的文字，也移入电影，作为对话，标上字幕。

         
        图  电影《碧玉刀》1

                   
        图  电影《碧玉刀》2

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       古龙说“叫做宋嫂鱼，就因为这种作法是南宋时的一位姓宋的妇人所创始的。”

       古龙此处文字，出处为 清代文人梁绍壬所著的《两般秋雨庵随笔》一书，其中曾说：“西湖醋鱼，相传是宋五嫂遗制，近则工料简涩，直不见佳处。”

       朴学大师俞樾在所著《春在堂全集》之二五六卷内有首诗说：“宋嫂鱼羹好，城中客来尝，况谈溪与涧，何处白云乡。”
       诗后自注说：“西湖醋鱼相传宋嫂遗制，余湖楼每以供客……告云未知有此味。”

       这里有三点很重要。其一，梁绍壬与俞樾所称的宋嫂（宋五嫂）的宋，没有直接与宋朝挂钩。尤其宋五嫂之宋，只是姓氏。
       其二，俞樾文章出现了“醋鱼”一个名词，还有“鱼羹”这另一个名词。其中宋嫂的宋，应也是姓氏。
       其三，宋嫂鱼羹的名气，似乎比宋嫂醋鱼，还要大。

       而实际上，要将宋嫂鱼，与宋朝挂钩的，还应该加上加一个“羹”字。
      
       宋嫂鱼羹的历史典故，来源于《梦粱录》与《都城纪胜》。

     《梦粱录》是宋代吴自牧所著的笔记，共二十卷， 是一本介绍南宋都城临安城市风貌的著作。
      而《都城纪胜》，南宋笔记。又名《古杭梦游录》，一卷。作者是耐得翁，赵姓，作者曾寓游都城临安（今浙江杭州），
      根据耳闻目睹的材料仿效《洛阳名园记》，于南宋理宗端平二年（公元1235年）写成《都城纪胜》。

    《梦粱录》与《都城纪胜》皆提及宋五嫂在钱塘门外售卖宋嫂鱼羹。
      而且具体到宋嫂是宋五嫂！这应该是梁绍壬与俞樾文章的依据。
      但省去“五”有好处，可解释为，宋朝的大嫂所首创的鱼羹。

      如何证明宋嫂鱼(羹)的“宋”还是宋朝的宋？
      因为历史笔记中，宋嫂鱼羹是因为卖给宋朝皇帝而出名的。

      周密的《武林旧事》（2007中华书局版）第70页记载，
    “小舟时有宣唤赐予，如宋五嫂鱼羹，尝经御赏，人所共趋，遂成富媪。”

      御赏就是宋高宗之赏，再结合《枫窗小牍》、南宋吴自牧的《梦粱寻》两书，不难发现古龙小说此处的源泉：
      随宋室南渡、寓居临安的宋五嫂，在钱塘门外烹制鱼羹， 一日宋高宗偶遇汴京故人， 宋五嫂在献上鱼羹后受到其优厚恩赐，
      自此以后宋嫂鱼羹声名大起，“遂成富媪”。

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      古人咏吟哦宋嫂鱼羹，留下不少诗篇，譬如：

     区仕衡《与客西湖上感事》：“湖头双桨藕花新， 五嫂鱼羹曲院春。只道西陵松柏下， 繁台宾客更何人。”

     还有 张镃《次韵徐衡仲饷淮白鱼》：“谩浪功名付直钩，谁能鏖战学焚舟。随人不但羹鱼美， 解道江鳐似鹿头。”

     此类诗作多数一面盛赞宋嫂鱼羹之美，另一面批评君王只享受生活不思进取、不肯积极收拾旧山河。

     与古龙一样，纯粹称赞美食的还有，现当代人俞平伯的《双调望江南·其三》

      西湖忆，三忆酒边鸥。
      楼上酒招堤上柳，柳丝风约水明楼。
      风紧柳花稠。
      鱼羹美，佳话昔年留。
      泼醋烹鲜全带柄，乳莼新翠不须油。
      芳指动纤柔。

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      宋嫂鱼羹的故事，流传很久，并被写入明人冯梦龙的《古今小说》。

     《古今小说》卷三之十九《汪信之一死救全家》，如此写道：

       话说大宋乾道淳熙年间，孝宗皇帝登极，奉高宗为太上皇。那时金邦和好，四郊安静，
       偃武修文，与民同乐。孝宗皇帝时常奉着太上乘龙舟来西湖玩赏。
       湖上做买卖的，一无所禁，所以小民多有乘着圣驾出游，赶趁生意，只卖酒的也不止百十家。
       且说有个酒家婆姓宋，排行第五，唤做宋五嫂。
       原是东京人氏，造得好鲜鱼羹，京中最是有名的。
       建炎中随驾南渡，如今也侨寓苏堤赶趁。一日太上游湖，泊船苏堤之下，闻得有东京人语音，遣内官召来，乃一年老婆婆。
       有老太监认得他是汴京樊楼下住的宋五嫂，善煮鱼羹，奏知太上。
       太上题起旧事，凄然伤感，命制鱼羹来献。
       太上尝之，果然鲜美，即赐金钱一百文。
       此事一时传遍了临安府，王孙公子，富家巨室，人人来买宋五嫂鱼羹吃。
       那老妪因此遂成巨富。
       有诗为证：
       一碗鱼羹值几钱，旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。

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      历史上，赞宋嫂鱼羹的诗词多，赞宋嫂醋鱼的诗词难寻，勉强找到一首赞西湖醋鱼的，

      清番禺人方恒泰(方橡坪)，著有《橡坪诗话》，其中的《西湖词》云：
    “小泊湖边五柳居，当筵举网得鲜鱼。味酸最爱银刀鲙，河鲤河鲂总不如。”

      关键词是“味酸”！

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        侠友在该辑第18楼指出的《楚留香新传》之《蝙蝠传奇》有“快网”张三的烤鱼美文，
        是在《蝙蝠传奇》“第二回　玉带中的秘密”中一段文字。
      “快网”张三是楚留香的朋友，也是个神偷，偷了“火凤凰”金灵芝头上金冠上镶的珍珠,
        后楚留香发现了一个汪洋歹贼紫鲸帮主海阔天，将张三所偷的珍珠巧妙地藏于海阔天的束腰玉带中，归还金灵芝，解决一场纠纷。
        然后楚留香与胡铁花，与巧遇的勾子长，一同访张三。
        接下来就是描述张三烤鱼的一段美文。

      《蝙蝠传奇》改编的电影、电视均有。
      电影是邵氏1978拍摄的《蝙蝠传奇》，本希望从中找到张三烤鱼的截图。
      但由于《蝙蝠传奇》本身的人物众多，加上邵氏实际上把楚留香系列《画眉鸟》的内容，
      也并入《蝙蝠传奇》上，电影中有岳华出演的李玉涵和井莉出演的柳无眉，有浓缩的《画眉鸟》情节。
      但编剧楚原，巧妙地将两部小说并为一，为了治好柳无眉的病，楚留香必须到蝙蝠岛。
      因为人物多，邵氏1978拍摄的《蝙蝠传奇》，连胡铁花都“省掉”，用凌云出演的中原一点红代替，因而电影没有出现张三、当然没有烤鱼。
      在电影中，张三等被合并为勾子长，勾子长在电影中是御前侍卫，由王钟扮演，张三的情节只有一点痕迹“偷玉带的人”。
      可认为张三相关文字的，只有船被烧的图像，没有烤鱼的图像，有点可惜。

御风而行

半剑飘东半剑西 发表于 2024-5-18 18:44
正如坛友指出那样，《七种武器》之《碧玉刀》，有宋嫂鱼的美文。
     《碧玉刀》所改编的电影， ...

豆瓣说《七巧凤凰碧玉刀》由古龙化名欧阳弘导演，不知真假，又有链接https://movie.douban.com/celebrity/1536629/movies?sortby=time&role=D，列举欧阳弘导演的三部电影，一部为古龙死后。

丁情说该片执行导演为柳XX，可能是欧阳弘真名。

半剑飘东半剑西

御风而行 发表于 2024-5-19 11:44
豆瓣说《七巧凤凰碧玉刀》由古龙化名欧阳弘导演，不知真假，又有链接https://movie.douban.com/celebrity ...

      多谢坛友参与讨论。《七巧凤凰碧玉刀》由香港东海影业出品，导演欧阳弘是出品方指定的，按照电影资料内部库显示：


宝龙公司也是该片的投资方之一，古龙的地位是 “策划导演”。