後來怎麼了 傳奇牛肉麵故事

白在宣

这应该算是广告，若不妥请斑竹删去
—此文转自台湾苹果日报—
2015.5.21发表，作者林于昉
由于手中只有报纸的图片，没有实体报纸，所以文字有缺漏。
图片下载来源：微信订阅号大圆碗中式快餐1992文《“后来怎么了”传奇牛肉面故事 从王胖子到大圆碗》
文：
（前面缺）这是一碗让古龙也着迷的传奇牛肉面故事。
老照片是六0年代拍攝，台北市新生南路未加蓋、信義路中間充滿遼章建築，老台北人應該有印象。照片左邊，信義路上，有棟較高的大廈，那是小美冰淇淋的工廠，台灣冰品第一代霸王，信義路左右二條車道中間低壓壓、亂糟糟的違章建築內，住的大都是大陸來台灣的外省人。（此一句有删减）
戰後國民黨撤退來台，帶來的軍隊官兵通常安排在眷村或派給官舍，但其他百姓就沒有这麼幸運，舉目無親下，為了安頓家人，哪邊能住就住，不然就地亂蓋，於是，一間一間的木頭矮房如菌菇般快速蔓延，有人為了生計，乾脆賣家鄉美味，各省好料樂集，反而成了很有待色的一區。
相片中間逢章建築第一排最右邊，燒餅豆漿很出色，但名號最響的是左邊的王胖子牛肉麵，滋味之絕妙，讓客人夏天冒汗也停不了筷。
兒時，老家在附近，父親只要帶我們往那走，就知道是要吃王胖子，大家都高興得不得了，連寒暑假到我們家住的表姊也一定跟來。吃著吃著，王胖子的牛肉麵賣出一碗又一碗，於是在附近買了一棟樓新開一家川味麵館，白手起家十分風光。我姊姊林靜芸考上台大醫學系後，被王胖子請去當他女兒的家教，偶爾她教課回來，手上提著幾包王老闆送的小菜，讓我們大快朵頗。
-王胖子突然銷聲匿跡-
古龍寫過，王胖子人高馬大，腰粗十圍，長得和在信義路、金山南路寶宮戲院旁賣牛肉麵的師傅唐矮子大異其趣，但王胖子的牛肉麵，燙、辣、麻川味正宗，盡得唐矮子真傳；後來唐矮子去了美國；王胖子則賣掉他在台北頂盛有名的牛肉 店到西班牙開餐館。
（此处删去一段落）
八十年代表姐（此六字由两句话删减而成）到忠孝東路的愛羣大廈探望她父親，並住一陣子，某天下樓，看到一個身影好熟悉，「啊，你不是王胖子嗎？」表姊驚呼！
坐在管理室裡面的一個老警衛，怎麽好像王胖子。王胖子也很吃驚，當年他還以為表姐是我父親的女兒之一，從來沒想過會在准兒遇舊識。
王胖子無奈的說起跑去西班牙開餐館，結果碰上西班牙政局不穩，於是又回台灣開了長城蒙古烤肉，但經營不是很顺。
他鄉終於變故鄉，竟是一無所有後，造化弄人啊。
表姊盡力安慰，稱讀他當年的牛肉麵好吃無數人懷念，王胖子聽了後，有一天突然開出一份食材清單要表姊準備，說下班之後要上表姊家，將作法全部傳授。
表姊嫁雞隨雞，九〇年代隨先生到大陸替公司開疆辟土，她看大陸沒有牛肉麵、心血來潮、在天津開了一家「大圓碗」賣牛肉麵，結果，這牛肉麵（此句有删减），大受歡迎，到現在也開了7家分店。
一張沉默的黑白照，讓我想起了（此句有删减），这個創業艱難、守成不易的流金故事。
六0年代，王胖子牛肉麵就在相片中間、信義路達章建築第一排左边數來第二家
照片謝錫傑收藏提供

凌妙颜

挺好的资料。