最后的竹叶青

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　　竹叶青酒起初就是一种黄酒，更确切一点地讲，最早的竹叶青属于黄酒的衍生酒，也就是在黄酒中加竹叶酿造而成的配制酒。

　　为什么竹叶青会跟黄酒扯在一块呢？这需要从我国酿酒工艺的演变说起。

　　我国的酿酒工艺，从最初的天然发酵到人工发酵再到人工蒸馏，经过了一个漫长的时期。而古代的酿酒原材料，以谷物类为主，如稻草、高粱等。根据酿酒工艺的不同，主要分为发酵酒和蒸馏酒两类。而蒸馏酒技术，尽管出现的具体时期一直争议不断，但普遍的说法则是到了唐代才开始出现的。出现了蒸馏工艺，才有了白酒。

　　而竹叶青酒的历史可谓源远流长，早在南朝时期，梁皇帝萧纲，也就是简文帝，就写有“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的诗句，其中的竹酒，指的就是竹叶青酒；到了北朝时期，北周的文学家庾信在《春日离合二首》诗中，写有佳句：“三春竹叶酒，一曲昆鸡弦。”其中的竹叶酒，指的就是竹叶青酒。从以上文献，至少可以看出竹叶青在南北朝时期就广享盛誉、广为流传了。而那个时候，蒸馏酿酒技术还没有出现，当时的竹叶青酒就是用发酵工艺制作出来的黄酒加上竹叶配酿而成。

　　到了唐代，蒸馏技术出现后，白酒开始登上历史舞台，并马上大行其道，风麾全国。这个时候的竹叶青就是一种白酒了，更确切一点地讲，竹叶青酒是在酚酒中加入竹叶酿造而成的配制酒。真正意义上的竹叶青，也就是最具影响力的竹叶青，指的就是这种同酚酒紧密相关的配制酒。

　　到了明末清初，配制竹叶青的配方开始变得丰富，在酚酒的基础上，加配了诸如砂仁、公丁香、紫檀香等10多种名贵中药材和冰糖，竹叶青酒开始向保健酒靠拢，当然，纯粹只在酚酒中加竹叶配酿的竹叶青依然有在生产。

　　自素来冰清玉洁的竹叶青酒向保健酒抛出媚眼后，不再单纯的竹叶青的价值就开始逐渐衰减了。到如是今，竹叶青已经完完全全成为了一种保健酒，加入的配料也更加丰富，只是在市场的名声越来越弱，几乎都快销声匿迹了。

　　要找寻竹叶青曾经的辉煌，就不得不钻进书本小说中去，比如古龙的武侠小说。

　　古龙作为一名嗜酒如命的浪子，除了生活中少不了酒外，其笔下的武侠世界更是少不了酒。这当中，古龙提到得最多的两种酒，除了烧刀子，就是竹叶青。

　　比如竹叶青的味道，始终都萦绕在盗帅楚留香的身边──

　　偌大的厅堂里，只有南宫灵一个人坐，桌上却放几副杯筷，桌下放几酒。南宫灵竟像是早已等着楚留香似的，瞧见楚留香走进门，也毫不惊异，只是的起来抱拳笑道：“楚兄果然来讨酒债了，幸好小弟早已备下几坛洒，否则楚兄到这里，恐怕只有逃之夭夭了。”
　　楚留香笑道：“你知道我能找得到这里？你一点儿也不奇怪？”
　　南宫灵大笑道：“楚兄若要讨酒债时，天下有谁能逃得掉，小弟就算已躲到天边，楚兄寻着，也是毫不稀奇的。”
　　楚留香也大笑道：“不错，我这鼻子素来有点毛病，哪里有好酒，我一嗅就嗅出来了，何况是这么多坛上好的竹叶青。”
　　──楚留香系列之《血海瓢香》的第十六章“妙僧无花”

　　想想患有严重鼻窦炎症的楚香帅，鼻子的嗅觉差不多已丧失殆尽，而偏偏能闻得出竹叶青的清香，可见竹叶青的魅力之大！

　　楚留香的朋友当然知道老臭虫的酒槽鼻对竹叶青的清香比较感冒，所以竹叶青酒也成为必备品。比如──

　　到了车上，胡铁花才懂得姬冰雁为什么要将马车造得像个棺材，因为这样，车厢里的地方才大。
　　这简直已不像是辆马车，而像是间屋子了。
　　车厢里有张又大、又舒服的软榻，还有几张锦垫，一张桌子，每样东西显然都经过苦心安排的，所以东西虽多，也并不显得很拥挤。
　　胡铁花刚想问道：“酒呢？”
　　姬冰雁已伸手在榻边按了按，这锦榻下就弹出个抽屉来，抽屉里有六只发亮的银杯，还有十个用白银铸成的方瓶子。
　　姬冰雁道：“这里有十种酒，从茅台、大曲、竹叶青，到关外羊乳酒都有，瓶子说来虽不大，却可装得下三斤十二两，你要喝什么？说吧！”
　　──楚留香系列之《大沙漠》的第四章“直奔大戈壁”

　　看来姬冰雁作为楚留香的吻颈之交，确实是一个会享受的人。只是人生已经很辛苦了，如果有条件能够享受，为什么不呢？想想那该死的沙漠虽然给了姬冰雁一辈子都花不光的财富，却也给了姬冰雁满身风湿，导致双腿已经失去了行动能力。与其说喝着茅台、品着竹叶青是一种享受，倒不如一针见血地说是一种安慰。

　　无论品着竹叶青是一种享受，还是一种安慰，已经不再重要了，因为竹叶青可能已经成为颠沛流离浪荡生涯中一种不可分割的东西了。对此，古龙也有感叹过──

　　作客异乡，投宿逆旅，在这冷清清约两夜里，喝一杯淡淡的竹叶青，听听抱琵琶的歌妓唱两曲动人的小调，本是人生难得几回再的享受。
　　──楚留香系列之《画眉鸟》的第六章“出乎意外”

　　看来，淡淡的竹叶青味道是天下浪子的记忆中一道抹之不去的美好印迹，也难怪今朝有酒今朝醉的陆小凤决不放弃每个享受的时刻──


　　天福客栈中“天”字号的几间上房，租金正是三两银子一间。
　　到天福客栈去佐过的人，都认为这三两银子花得并不冤。
　　宽大舒服的床，干净的被单，柔软的鹅毛梳头，还随时供应洗澡的热水。
　　陆小凤正躺在床上，刚洗过个热水澡，吃了顿舒服的晚饭，还喝了两斤上好的竹叶青。
　　──陆小凤系列之《银钩赌坊》的第三章“飞来艳福”

　　正所谓“对酒当歌，人生几何。”诸如陆小凤，与其将喝着上好的竹叶青当作一种享受，不如看作是一种生活态度。
　　只是这样的生活态度，是精英们，或者说成功人士才配衬的。──

　　九月十三，凌晨。李燕北从他三十个公馆中的第十二个公馆里走出来，沿着晨雾弥漫的街道大步前行，昨夜的一坛竹叶青和半个时辰的爱嬉，并没有使得他看来有丝毫疲倦之色。
　　他身高八尺一寸，魁伟强壮，精力充沛。浓眉、锐眼、鹰鼻，严肃的脸上，总是带着种接近残酷的表情，看来就像是条刚从原始山林中窜出来的豹子。
　　无论谁看见他，都会忍不住露出几分尊敬畏惧之色，他自己也从不会看轻自己。
　　十年以前，他就已是这古城中最有权力的几个人其中之一，距离他身后一丈左右，还跟着一群人，几乎要用奔跑的速度，才能跟得上他的步子。这群人之中有京城三大镖局的总镖师、有东西两城“杆儿上的”的首领和团头、有生意做得极成功的大老板和钱庄的管事。
　　──陆小凤系列之《决战前后》的第一章“两雄相遇”

　　李燕北绝对属于社会菁英份子，除了够资格享受高品质的竹叶青，当然还有投怀相送的美人。就算是落魄的王孙公子，沉沦在卑俗的烧刀子中不能自拔，但真正的竹叶青，依旧有着一种特别的魔力来唤醒失意贵族身上那些封尘已久的气质与风度。──

　　燕七已找了个破碗勺了半碗酒，用力扳开林太平的嘴灌了下去。
　　喝到第二碗的时候，他苍白的脸上才渐渐有了些血色，但眼睛还是闭着的，将嘴里剩下的半口酒慢慢的咽下去，他说了句话：“这是三十年陈的竹叶青。”
　　这就是林太平说的第一句话。
　　王动笑了，郭大路也笑了，就凭这句话，他们就已将林太平当成朋友。
　　郭大路笑道：“想不到这位朋友倒是个喝酒的行家。”
　　林太平慢慢的张开眼睛，瞧见燕七手里的破碗，立即皱起了眉头，失声道：“你们就用这种碗来喝酒？”
　　他说话的口气就好象看到有人用鼻子吃饭、用脚拿筷子一样。
　　郭大路道：“不用这种碗喝用什么喝？”
　　林太平道：“喝竹叶青就该用翡翠碧玉盏，用这种碗喝简直糟踏了好酒。
　　郭大路笑道：“我看你还是将就点吧，只要闭起眼睛，破碗和碧玉盏也没什么两样。”
　　林太平想了想，到：“这话倒也不错，但我还是宁可用坛子喝。”
　　酒坛就在他面前，他居然真的捧了起来，仰起头往嘴里灌。
　　──《欢乐英雄》章节之“林太平”

　　林太平就是林太平，出口不凡，出手不俗，并不是广大靠烧刀子的烈性来麻醉自己以获得短暂安慰的普通人轻易就能够做到的。

　　在很多人的口中，八二年的酒与○八的酒本质上并没有什么差别，只是人云亦云下，可以自我陶醉一番。按照国人囫囵吞枣式的牛饮之道，每年浪费在酒桌上的数以百万吨计的白酒，实在是糟蹋了农民伯伯含辛茹苦才劳作出来的粮食，而实际上，国家并不如想像般那般富有。像法国酒庄的那些年份葡萄酒，倒进暴发户们翻滚折腾的胃里或者停留在附庸风雅的人士味蕾上，根本就是一种亵渎。最多只能说那是一种肤浅的享受，而不值得说是一种生活态度。因为像三十年的竹叶青这样的佳酿，根本就是像林太平般真正洒脱的人才配得起的。

　　只是曾经辉煌一时的竹叶青终于在这个折腾的时代被摧毁了，既让人惋惜，更让人庆幸。因为竹叶青的味道，大概只有真正的英雄才值得拥有。这个世界早就没有了英雄，看到的只是狗熊满天飞，所以需要壮胆，需要强肾，需要的是加入鹿葺、人参等名贵药材的竹叶青这样的保健酒。只是竹叶青再壮胆强肾，肯定不如三鞭酒来得猛烈，效果不会那样立竿见影。于是受欢迎的程度自然是大打折扣，每况愈下。在拼得鱼死网破的龙蛇混杂的保健酒市场中，竹叶青酒从摇摇欲坠，到扶摇直下，直至没了声息。

　　一个有着上千年历史文化沉淀的白酒品牌，在随波逐流的无情市场中被定位成保健酒，就这样夕阳西下了。让人嘘唏的是，竹叶青这个曾经的名酒商标如今也物是人非了。说起来，现在的驰名商标像搞批发一样，基本上都没有什么含金量了，但能被评为驰名商标，至少也还算是一种荣誉。“竹叶青”当然也搭上了驰名商标的蒸汽列车，不过有意思的是，此竹叶青非山西的竹叶青酒，而是四川竹叶青茶。看来竹叶青酒连商标都保不住，大势已去，没落已成定局了。

　　不过听说有些酒中之徒，为了喝到真正高性价比的正宗白酒（在当今独具特色的市场经济大潮中，性价比仅仅只是一个幌子），专门去乡下收集（或者委托人在乡下收集）那些七八十年代的陈年老酒（在相对纯朴的农村中，白酒作为礼尚往来的送礼佳品，会有一部分在流传中被留存下来，而并没有被喝掉）。其中当然包括竹叶青，至少在那个时候，竹叶青还算一个响亮的名字。如果发觉到一瓶八八年生产的包装并不精美的原厂竹叶青，那绝对算是好比撞中头彩还幸运的事了。因为很有可能，该瓶有着二十年历史的竹叶青就是绝版陈酿，算是最后的竹叶青了。

　　（注：

　　又犯错误了!

　　前两天去超市，看到有竹叶青出售，尽管包装普普通通，但还是看到了中国驰名商标的文字。于是大惊，竹叶青作为驰名商标不是指的是四川的一种茶吗？怎么山西的竹叶青酒也挂上驰名商标了。

　　于是一查，竹叶青还真TMD出现了两个驰名商标。于是看了一下相关的商标政策，竹叶青作为茶的商标属于第三十类商标，而竹叶青作为酒的商标属于第三十三类商标，按照驰名商标的相关保护政策，茶与酒应该是类别接近的吧，怎么会出现两个驰名商标。当然，唯一的解释是茶是茶，酒是酒，四川是四川，山西是山西，一个走自己的阳光大道，一个过自己的独木小桥，风马牛不相及。

　　只是如今的驰名商标像搞批发一样，商标局着凉后打了个喷涕，全国的驰名商标就如雨后春笋般冒出来了，乱标渐入迷人眼，SHIT！

　　想到之前每年新药的注册数过万成为一个笑话一样，或许下一个笑话就轮到商标，尤其是驰名商标了。

　　只是错误什么的也是生活的一部分，且以上“最后的竹叶青”纯属乱扯，就不再更改了。

　　）

周婷婷

想起三少爷的剑,好像是个人