「台北的小吃」之遺珠

冰之火

1985年5至8月，古龍在民生報副刊（第八版）發表飲食專欄「台北的小吃」，共十六篇：

01.台北的小吃　05.21
02.唐矮子牛肉麵　05.22
03.有關牛肉麵種種－－之一　05.27
04.有關牛肉麵種種－－之二　05.28
05.再說牛肉麵　06.12
06.老董與小而大  小而大  老董  06.18
07.關於牛肉  欣福牛肉大王  06.25
08.欣福與幸福  06.28
09.關於排骨麵１  07.09
10.關於排骨麵２  正宗老牌金園排骨本店 「淞園」食府　07.15
11.淞園食府　07.23
12.秀蘭與東林  07.26
13.武昌街上－－之一　味噌湯與加厘飯　07.29
14.武昌街上２排骨大王  08.05
15.武昌街上３鴨肉扁  08.12
16.武昌街上４牛雜大王  08.19

包括香港玉郎《不是集》、天津百花文藝《誰來與我乾杯》和台北風雲時代《誰來與我乾杯？》均收錄此一專欄，但都闕漏了最後一篇〈武昌街上４牛雜大王〉。現在我把它分享出來。

冰之火

武昌街上４

牛雜大王

　　台北市的牛雜大王不止一家。武昌街這一家在日新戲院對面，除了牛雜之外，也賣牛肉牛腩腊味排骨鹵菜，都沒有什麼可記的特色。
　　可是那裡的牛雜，燉得又酥又爛又濃，入口偏偏還帶著一點咬勁，真好吃。
　　外省人開的小吃店裡，賣新竹米粉的不多，那裡卻有，最好吃的當然還是牛雜乾拌麵，加上附送清湯一碗，質與量都不錯。
　　那裡還有一個怪招，就是那裡每一樣東西計的價目都是有零頭的，一碗麵六十一元，一盅湯四十九元，泡菜、海帶十三元等等，絕對沒有一樣是整數。
　　「頂好」後面有幾家廣東小館的牛雜煲亦甚著，可是武昌街這一家如果只比牛雜的味道，應該是誰都不怕的。

冰之火

此外，〈淞园食府〉中之西宁南路，各家文集均作“白宁南路”，误。

让你飞

感谢分享，有味道。